Verbinde Konzept, Kapital, Fahrzeug, Behörden und Betrieb zu einem umsetzbaren Plan.
Dein Ergebnis: Ein Gesamtfahrplan mit Verantwortlichen und klaren Abhängigkeiten.
Beschreibe eine konkrete Kaufsituation und prüfe beobachtete Nachfrage.
Dein Nachweis: Konzeptblatt
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Teste bezahlte Nachfrage, Standardportion und Ausgabezeit.
Dein Nachweis: Probeverkaufsprotokoll
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Rechne Zutaten, Ausbeute, Verpackung und Gebühren je Verkaufskanal.
Dein Nachweis: Produktkalkulation
Stopp, wenn: Kein positiver Deckungsbeitrag.
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Vergleiche gemessene Engpassleistung mit dem erforderlichen Tagesabsatz.
Dein Nachweis: Kapazitätstest
Stopp, wenn: Mindestabsatz ist praktisch nicht erreichbar.
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Verbinde Konzept, Marktbelege, Betrieb und Zahlen zu einer begründeten Planung.
Dein Nachweis: Businessplan mit Annahmen
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Plane Anschaffung, Nebenkosten und Anlaufreserve bis zum größten Engpass.
Dein Nachweis: Finanzierter Kapitalbedarfsplan
Stopp, wenn: Finanzierungslücke.
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Vergleiche Truck, Trailer und Container nach Einsatzorten, Transport und Infrastruktur.
Dein Nachweis: Bauartvergleich
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Vergleiche Einsatzbereitschaft und nötige Restarbeiten statt nur Kaufpreise.
Dein Nachweis: Angebotsvergleich
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Arbeite den Kaufcheck mit unabhängigen Fachleuten bei technischen Zweifeln durch.
Dein Nachweis: Befund und Entscheidung
Stopp, wenn: Ungeklärte kritische Kaufbefunde.
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Prüfe Gesamtgewicht, Achslasten und gegebenenfalls die Fahrzeugkombination.
Dein Nachweis: Wiegebeleg und Reserven
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Bestätige Anschluss und Lastenplan mit Standort und Fachbetrieb.
Dein Nachweis: Schriftlicher Anschlussnachweis
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Messe den Bedarf im Testservice und kläre Nachfüllung und Entsorgung.
Dein Nachweis: Wasserplan
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Kläre die tatsächliche Verkaufsform mit dem zuständigen Gewerbeamt.
Dein Nachweis: Anmeldung oder Erlaubnis
Stopp, wenn: Erforderlicher Nachweis fehlt.
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Stimme Betrieb, Küche, Lager und Fahrzeug frühzeitig ab.
Dein Nachweis: Dokumentierte Rückmeldung
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Prüfe IfSG und Hygienefachkenntnisse getrennt für die jeweiligen Personen.
Dein Nachweis: Personenbezogene Nachweise
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Lass die Nutzung für den konkreten Ort und Termin bestätigen.
Dein Nachweis: Standortnachweis
Stopp, wenn: Zulässige Nutzung nicht geklärt.
Bitte begründe in der Notiz, warum dieser Punkt nicht zutrifft. Bis dahin bleibt er offen.
Kläre erforderlichen Umfang und Termin mit einer befähigten Person.
Dein Nachweis: Prüf- und Wartungsplan
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Lass Anlage und Betriebsmittel passend zum Einsatz prüfen.
Dein Nachweis: Elektro-Prüfunterlagen
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Prüfe Tätigkeit, Fahrzeug, Produkthaftung, Selbstbehalte und Ausschlüsse anhand echter Angebote.
Dein Nachweis: Versicherungsübersicht
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Prüfe Lieferfenster, Spezifikationen und Ersatzversorgung.
Dein Nachweis: Lieferantenliste
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Erstelle das betriebsspezifische Verfahren mit geeigneter Fachkunde.
Dein Nachweis: Freigegebenes Hygienekonzept
Stopp, wenn: Kritische Lebensmittelprozesse ungeklärt.
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Kläre Kassenanforderungen und ein zulässiges Ausfallverfahren.
Dein Nachweis: Kassen- und Abschlussablauf
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Plane die vollständige Schicht mit Aufbau, Pausen und Reinigung.
Dein Nachweis: Besetzungsplan
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Teste den ganzen Betriebstag mit echtem Sortiment und realer Besetzung.
Dein Nachweis: Abgeschlossenes Testprotokoll
Stopp, wenn: Offene kritische Startbefunde.
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