Gastrotruck-vejledningen
Viden. Beregning.
Kom godt i gang.
Praktisk viden og gratis værktøjer til din foodtruck.
Nye vejledninger
Artikler, vejledninger og tjeklister til din vej ind i streetfood-scenen.
18 udførlige vejledninger
Find svar på dine spørgsmål.
Tyskland, Østrig og Schweiz i sammenligning
Alle forskelle på et øjeblik: Erhverv, skatter, kasseapparat, hygiejne, gasinspektion, personale – og hvad der skal tages højde for ved køb på tværs af grænsen.
14 Min. læsetid →KøbKøb af køretøj på tværs af grænsen: Told og import
Hvad der skal betales ved indførsel til Schweiz og fra Schweiz til EU – med beregner til told, importafgift og registrering.
12 Min. læsetid →KøbKøb af foodtruck: hvad der virkelig betyder noget
Nyt eller brugt, basiskøretøj eller færdigindrettet, prisintervaller og de punkter, hvor de fleste sparer og senere fortryder det.
12 Min. læsetid →KøbTjek af en brugt foodtruck: tjeklisten
Hvad du skal kigge efter ved besigtigelsen, hvilke papirer du skal bede om, og hvordan du genkender en foodtruck, som du hellere bør lade stå.
10 Min. læsetid →Tekniske oplysningerGas, strøm og vand i foodtrucken
De tre systemer, som enhver virksomhed er afhængig af – med de lovpligtige kontroller og de tal, du skal kende.
14 Min. læsetid →JuridiskTilladelser: hvad du skal have, før du åbner
Rejsebrancherkort, tilladelse, særlig brug, standplads – hvilket dokument der gælder til hvad, og i hvilken rækkefølge du skal gå frem.
13 Min. læsetid →JuridiskHygiejne, HACCP og instruktionen i henhold til § 43 i IfSG
Was das Gesundheitsamt bei der Kontrolle sehen will, wie ein brauchbares HACCP-Konzept aussieht und welche Temperaturen gelten.
11 Min. læsetid →Tekniske oplysningerKørekort og tilladt totalvægt
3,5-tons-grænsen er den mest almindelige hindring ved køb. Hvad du må køre med kørekort klasse B, og hvordan du beregner restvægten.
9 Min. læsetid →DriftHvad en foodtruck koster – og hvad den skal indbringe
Anskaffelse, løbende omkostninger, vareforbrug og den beregning, du bruger før købet til at tjekke, om det hele kan betale sig.
12 Min. læsetid →DriftForsikring og finansiering af foodtrucks
Hvilke forsikringer der virkelig er nødvendige, hvor standardforsikringer ikke dækker, og hvilke finansieringsmuligheder der findes.
10 Min. læsetid →DriftFind en standplads: hvor foodtrucks tjener penge
Erhvervsområde, ugentligt marked, festival eller firmafest – hvor omsætningen virkelig kommer fra, hvad en plads koster, og hvordan man får fat i den.
11 Min. læsetid →SalgSælg en foodtruck: Find den rigtige pris og gennemfør handlen sikkert
Hvad din foodtruck er værd, hvilke dokumenter købere vil se, og hvordan overdragelsen foregår, uden at der opstår uenighed bagefter.
12 Min. læsetid →KøbPlanlæg ombygningen: fra tom varevogn til køkken
Selv at udbygge eller få det udbygget – hvilken rækkefølge der har vist sig at fungere, og de fejl, der senere kan blive dyre.
14 Min. læsetid →JuridiskFørste skridt mod selvstændig virksomhed
Virksomhedsregistrering, skattemyndigheder, sygesikring, småvirksomheder – den rækkefølge, du bør følge, og hvad det koster.
10 Min. læsetid →DriftKoncept og menu: hvad der sælger
Hvor mange retter der skal være på menuen, hvor mange portioner der kan serveres pr. time, og hvordan du beregner prisen på hver enkelt ret korrekt.
12 Min. læsetid →JuridiskKasseapparat, TSE og kvitteringspligt i DACH
Hvad der er lovkrav i Tyskland, Østrig og Schweiz, hvad et kassesystem i foodtrucken skal kunne, og hvad kortbetaling koster.
11 Min. læsetid →JuridiskEmballage, krav om genbrug og hvad det koster
Forpligtelsen til at tilbyde genbrugsemballage, forbuddet mod engangsplast, licensering – og hvorfor emballage er dyrere, end de fleste tror.
10 Min. læsetid →DriftKorrekt ansættelse af personale og vikarer
Tilmelding inden den første arbejdsdag, minijob og beskæftigelse i mindre omfang, mindsteløn og hvad en arbejdsdag koster i personaleomkostninger.
11 Min. læsetid →Der blev ikke fundet nogen guide til denne søgning.